Gấm tiều là một loại gia vị đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Trung Quốc. Ngày nay, giấm tiêu ngày càng phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.
tieu giấm có những điều thú vị mà không phải ai cũng biết.
giấm tiêu là gì?
Giấm tiều là một loại gia vị có hương vị nấu ăn đặc trưng của Trung Quốc, dạng lỏng, mùi thơm, vị chua, mùi thơm thảo mộc (giấm tiêu ở Việt Nam sẽ ít chua hơn giấm trắng và ít mùi thơm hơn). Giấm Tiều còn được gọi là giấm đỏ hoặc giấm Trung Quốc. loại giấm này vì được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo nếp, gạo tẻ, rượu, quế, hoa hồi, tiểu hồi, giấm … theo quy trình riêng.
Từ xưa đến nay, giấm có rất nhiều công dụng khác nhau, nhưng người Trung Quốc vẫn sử dụng phổ biến nó như một loại gia vị để chấm nước chấm hoặc ngâm chua … để kích thích vị giác và tăng hương vị đậm đà cho món ăn. .
một số cách sử dụng giấm tiêu khi chế biến món ăn
Thao tác pha nước chấm và ngâm nguyên liệu với giấm tiêu cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian vào bếp là có ngay món ngon cho gia đình.
cách làm nước chấm dấm tiêu
Bạn có thể dùng nước chấm này để chấm thịt viên, xíu mại, há cảo, hủ tiếu, chả cốm … thêm vào súp cua, cháo ếch, cơm rang … để tăng thêm phần kích thích. cách làm nước chấm giấm cũng rất đơn giản:
Phương pháp 1: với 2 muỗng canh giấm, bạn thêm một muỗng cà phê sa tế, nửa muỗng cà phê mè trắng nướng và nửa muỗng cà phê đường trắng. khuấy đều rồi dùng món ngon.
phương pháp 2: bạn chỉ cần cho lượng giấm thích hợp vào một chiếc bát nhỏ, dùng trực tiếp để làm ướt bát đĩa.
Cách 3: bạn phi thơm một ít tỏi băm với nửa thìa cà phê dầu ăn. Khi tỏi dậy mùi thơm thì tắt bếp cho giấm và ớt tươi băm nhỏ vào. Cuối cùng, đổ nước sốt giấm tiêu ra bát và dùng ngay.
ngâm thực phẩm với giấm tiêu
tieu giấm không chỉ được dùng làm nước chấm mà còn được dùng để muối chua các loại thực phẩm.
Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng sử dụng giấm tiêu, kết hợp với nước mắm hoặc các loại gia vị khác để ngâm thịt tạo nên một món ăn mới hấp dẫn, đậm đà và không gây nhàm chán.
cách ngâm thực phẩm với giấm tiêu đơn giản nhất
món thịt trộn nước mắm dấm tiêu
(Món này đặc biệt ngon khi ăn kèm với bún, bánh tráng cuốn và rau sống.)
vật liệu cần thiết
- thịt lợn hoặc thịt bò: 1 kg.
- giấm trà: 3 muỗng canh.
- nước mắm ngon: 500ml.
- mỗi loại đường trắng: 500g.
- tỏi: 1 củ.
- ớt tươi: 5.
- hạt tiêu: 1 thìa cà phê.
ul>
cách thực hiện
Bước 1: chuẩn bị thịt bạn chọn, sau đó luộc thịt với nước sôi và một chút muối. khi thịt vừa chín tới thì vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 20 phút rồi vớt ra. cho thịt vào ngăn đá khoảng 2 giờ cho cứng lại.
Bước 2: Bắc một nồi lên bếp, cho nước mắm, dấm tiêu, đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. lưu ý chỉ nên để lửa vừa hoặc nhỏ. đợi hỗn hợp này nguội bớt rồi chúng ta chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 3: Cắt thịt thành từng lát mỏng. Cho thịt vào lọ cùng với tỏi, ớt tươi băm nhỏ và hạt tiêu. cho nước ngâm dấm tiêu vào, đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh. Khoảng ba ngày trở lên, bạn có thể lấy ra và sử dụng.
giấm trà làm món gì ngon
Trong nấu ăn của người Hoa, giấm tiêu được sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau vì hương vị thơm ngon đặc trưng của giấm tiêu giúp món ăn thêm tròn vị.
Người Trung Quốc thường thích dùng giấm khi ăn bánh bao, há cảo, xíu mại, há cảo, mì, cháo, mì trứng, mì gà xé, mì trộn chay, mì xá xíu, gỏi đu đủ, … hay dùng để làm nước chấm cá, dưa chua, làm tăng hương vị cho các món ăn, …
lợi ích sức khỏe của giấm
Ngoài việc được sử dụng làm gia vị thực phẩm, giấm tiêu được làm từ quá trình lên men tự nhiên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng liều lượng.
cụ thể:
tốt cho hệ tiêu hóa
tốt cho tim
chất khử trùng
hỗ trợ khả năng miễn dịch …
quy trình truyền thống để làm giấm tiêu
Tùy theo công thức của mỗi người mà sẽ có những công thức cách làm dấm tiêu cũng như những nguyên liệu cần chuẩn bị khác nhau. bạn có thể truy vấn như sau:
Các nguyên liệu như nước, giấm, rượu, hoa hồi, quế, hồi … sau khi được chọn lọc kỹ lưỡng sẽ trải qua quá trình nấu, lên men tự nhiên, trộn, lọc và chiết rót để tạo thành thành phẩm.
Thành phẩm phải có màu trong, đỏ hoặc đỏ nâu, có vị chua và mùi thơm đặc trưng của các thành phần thảo dược.
giấm tiêu Trung Quốc chất lượng và ngon là gì?
Giấm tiêu ngon, chất lượng là loại giấm tiêu đạt tiêu chuẩn vệ sinh – an toàn thực phẩm, vì sức khỏe của người tiêu dùng.
sản phẩm phải đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, có mùi vị thơm ngon đặc trưng, không phải loại pha loãng, không cặn, không tạp chất, không chất cấm.
p>
Ngoài ra, nơi sản xuất giấm phải đảm bảo vệ sinh, cơ sở vật chất khang trang, sạch sẽ. Nơi sản xuất tốt sẽ tạo điều kiện lý tưởng cho việc sản xuất ra những loại giấm tiêu chất lượng, đảm bảo thành phẩm có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hơn nữa, các sản phẩm giấm tiêu phải có giá cả phù hợp với chất lượng và đáp ứng được nhu cầu của đa số người tiêu dùng.
thị trường giấm tiêu đa dạng
Ngày nay, thị trường tiêu thụ sản phẩm giấm tiêu rất đa dạng và phong phú, với nhiều kiểu dáng và mẫu mã khác nhau.
Các loại giấm tiêu cũng được chia thành nhiều loại với chất lượng và giá cả khác nhau.
Các thương hiệu giấm tiêu được ưa chuộng nhất hiện nay là: giấm tiêu sơn, giấm tiêu nguyên hoa, giấm tiêu long khang, giấm tiêu tài ký, giấm tiêu hải sản, giấm đỏ hong kong quan ich …
mua giấm tiêu ngon ở đâu?
mọi người có thể dễ dàng mua các loại giấm ở các chợ truyền thống nhỏ lẻ hoặc các cửa hàng tạp hóa của người Hoa, đặc biệt là các chợ lớn q5, q6 …
Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng chọn mua một số loại giấm (made in Vietnam) tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi với giá khá rẻ, khoảng 10-15 nghìn đồng, rất tiện lợi về giá cả, kinh tế.
Bạn có thể mua hoặc so sánh giá các loại giấm trên các trang thương mại điện tử như lazada, shopee, tiki … hoặc đặt mua hàng trên các trang mạng xã hội như facebook, youtube, zalo shop hoặc trên các trang web đồ ăn Trung Quốc.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua một loại giấm Trung Quốc tốt, bạn nên chọn giấm Hồng Kông. Hầu hết các loại giấm tiêu Hồng Kông đều có tính axit cao hơn và có mùi thơm của các loại thảo mộc như hồi, quế, v.v. Chất lượng của dấm tiêu Hồng Kông ngon hơn và chua hơn các loại dấm sản xuất tại Việt Nam, vì … vị nguyên bản của dấm tiêu là chua và thơm do quá trình sản xuất công phu, được lên men tự nhiên. Người Trung Quốc thường thích dùng giấm đỏ, giấm Trung Quốc có mùi thơm và độ chua tự nhiên như vậy. Nếu chưa quen sử dụng giấm tiêu, bạn có thể chưa quen với vị đậm đà của giấm tiêu Hồng Kông.
Thông thường giá của một chai giấm tiêu Hồng Kông sẽ đắt hơn giấm thương hiệu Việt Nam. Cụ thể, giá giấm tiêu Hồng Kông thường dao động trong khoảng 65.000 – 85.000 đồng, tùy loại, dung tích chai, nhãn hiệu. Sử dụng giấm tiêu hồng kong, bạn sẽ thấy rõ chất lượng xứng đáng với tầm giá này, cũng như cảm nhận rõ công dụng và hiệu quả thực sự của giấm tiêu.
một điều cần lưu ý: hầu hết các loại tiêu Hồng Kông đều được đóng gói trong chai thủy tinh chất lượng cao, không phải chai nhựa.
gia duc tri hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn tìm được những sản phẩm phù hợp. Cảm ơn vì đã đọc bài viết này!
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, gia đức tri cung cấp các loại gia vị cho các món ăn Trung Quốc, chẳng hạn như: giấm tiều và các loại gia vị và nước sốt khác như đậu nành nước chấm, tương đen, dầu hào, bột nêm, dấm gạo, dầu mè, xốt sa tế,… với giá cực tốt cho khách sỉ và lẻ.
giaductri nhận chuyển hàng đi khắp các tỉnh thành việt nam bằng dịch vụ chuyển phát nhanh và chuyển phát nhanh đi các quận nội địa từ tp hcm.
nếu bạn muốn mua trọn bộ mì trứng, hủ tiếu, hoành thánh, há cảo và tương đen, dầu hào … ngon và uy tín, hãy liên hệ giaductri để đặt hàng ngay bây giờ.
