Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt chó xáo măng
Thường thì khi xẻ thịt chó, phần thịt sẽ được lọc ra để làm các món ngon như: chó xào lăn, chó hấp hay nấu rượu mận… Vì vậy, để tận dụng phần xương sau khi đã lọc thịt người ta nghĩ ngay đến món chó xáo măng. Nguyên liệu chín cho món thịt chó xáo măng này chính là phần xương chó.
Bạn đang xem: #1 Hướng dẫn cách làm thịt chó nấu măng ngon
Xương chó, chân chó: Những phần đã được lọc thịt bỏ lạiMăng củ: 500 gramHành lá, mùi tàuRiềng: 100 gram đã được giã dậpMắm tôm: 1 túi nhỏ
Cách nấu thịt chó xáo măng ngon như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Loading…
Bước đầu tiên bạn cần làm cho cách nấu thịt chó xáo măng là phần xương chó và chân chó rửa sạch và băm thành khúc chừng 2-3 cm. Đến phần măng củ ướp chua thì bạn thái miếng mỏng, thái vuông. Cho vào luộc qua cho bớt chua, sau đó vớt ra rá cho ráo nước.
Hành lá và mùi tàu bạn đem nhặt sạch rễ, bụi bản và đem rửa sạch, thái khúc chừng 2cm là được.
Bước 2: Nấu thịt chó xáo măng
Đầu tiên bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, sau dó cho phần xương chó vào luộc qua chừng 2 phút rồi vớt ra rá cho ráo nước. Mục đích của công đoạn nay để cho phần thịt bớt hôi.
Xem thêm:
Bạn chắt hết nước của phần riềng đã được giã nhỏ. Sau đó, ướp phần xương chó với các gia vị nhu riềng, mẻ, mắm tôm…
Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho một chút dầu vào nồi đun nóng, tiếp đó bạn cho phần xương chó đã ướp sẵn vào trong nồi xào săn, nêm thêm các gia vị như muối, hạt nêm vào nồi và ninh khoảng 1 tiếng là được.
Đổ nước ngập mặt xương chó và cho thêm vài lát riềng miếng vào đun cho đến khi thịt chín, xương chín thì cho măng vào nồi và đun tiếp khoảng 10 phút nữa cho măng chín nhừ.
Xem thêm:
Cuối cùng, bạn nêm thêm chút mắm, muối cho vừa khẩu vị, sau đó cho thêm chút hành, rau mùi tàu cắt khúc vào nồi. Đậy vung trong 2 phút rồi múc ra bát. Bạn đừng quên cho thêm cọng rau húng lên mặt bát cho đẹp nhé!
Lưu ý với cách nấu thịt chó xáo măng
Với món ngon thịt chó xáo măng này bạn có thể ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt vời đấy nhé. Khi múc xáo măng thịt chó vào bát, bạn hãy múc luôn cả những đốt xương sống. Những khúc xương này thịt nhừ và có tủy ăn sẽ rất ngon và ngọt. Món thịt chó xáo măng này rất thích hợp ăn nóng vào cuối bữa tiệc. Sự kết hợp tài tình giữa xương chó và măng sẽ khiến cho vị giác của bạn thấy bất ngờ cho mà xem. Trên đây, HTTL đã hướng dẫn các bạn cách nấu thịt chó xáo măng cực ngon rồi. Hi vọng bạn sẽ trổ tài nấu nướng món ăn này vào một ngày không xa.
