i. tiêu chí lựa chọn tủ sấy cá, tủ sấy cá gia đình, công nghiệp giá tốt, đảm bảo chất lượng.
Để chọn mua được một chiếc máy sấy cá tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng, bạn có thể tham khảo những tiêu chí gợi ý dưới đây.
1. công nghệ sấy khô
Có 2 công nghệ sấy khô cá phổ biến là công nghệ sấy nhiệt và sấy lạnh, tương ứng là 2 loại máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh.
Máy sấy nhiệt: sử dụng công nghệ sấy nhiệt với sự lưu thông khí nóng
Máy sử dụng luồng khí nóng nhiệt độ cao để làm khô cá trực tiếp, nhanh chóng và hiệu quả. Trong quá trình sấy, bạn có thể cài đặt thời gian và nhiệt độ sấy sao cho phù hợp nhất với loại cá muốn sấy. 🔖 thông tin thêm về: máy sấy nhiệt
máy sấy đông lạnh – với công nghệ sấy mát
Làm khô ở nhiệt độ thấp, sử dụng phương pháp làm khô bằng không khí để giúp nước trong cá bay hơi nhanh chóng. chất lượng cá khô thành phẩm có màu đẹp, bóng và giữ được hàm lượng dinh dưỡng ban đầu. Trong quá trình sấy, bạn có thể kiểm soát các cài đặt: nhiệt độ sấy, thời gian sấy, độ ẩm sao cho phù hợp nhất. 🔖 thông tin thêm về: máy sấy đông lạnh
Sử dụng máy sấy lạnh để làm khô cá tốt hơn máy sấy nhiệt, chất lượng cá thành phẩm sẽ cao hơn, chi phí vận hành được tối ưu và tiết kiệm năng lượng với mức tiêu thụ năng lượng bằng 1/3 so với máy sấy nhiệt của công suất như nhau. Nhược điểm lớn nhất của dòng sản phẩm này là đắt hơn máy sấy nhiệt. điều này tạo ra chi phí đầu tư ban đầu lớn.
2. nhiệt độ sấy khô cá
có rất nhiều cách làm cá khô trên thị trường hiện nay như cá khô, cá khô 1 nắng, cá hun khói, cá khô chua ngọt … tùy theo từng loại cá và cách chế biến sẽ có sấy khô ở nhiệt độ thích hợp.
-
Đối với dây chuyền sấy nhiệt: nhiệt độ sấy phổ biến của cá biển là 60 đến 80 độ C, cá nước ngọt có độ mở cao hơn nên nhiệt độ sấy sẽ thấp hơn từ 40 đến 60 độ C. .
đối với dây chuyền sấy lạnh: nhiệt độ sấy phổ biến nhất đối với cá khô là 20 đến 40 độ C.
Tất cả các loại máy sấy cá trên thị trường hiện nay đều có thể điều chỉnh nhiệt độ sấy trong một khoảng nhất định. Điều quan trọng cần lưu ý là chọn máy có dải nhiệt độ sấy phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.
3. thời gian khô
tùy thuộc vào nhiệt độ sấy, loại cá và kích cỡ, thời gian sấy sẽ khác nhau. Thông thường, thời gian để khô cá trong tủ lạnh là 2-4 giờ, cá khô là 4-8 giờ.
Tất cả các sản phẩm máy sấy hiện nay đều có thể cài đặt thời gian sấy, tuy nhiên chúng có thời gian chạy liên tục nhất định, khi đạt đến con số này thì máy phải nghỉ trước khi chạy lại. Khi chọn mua máy sấy cá, bạn nên chọn loại có thời gian hoạt động liên tục lớn hơn thời gian sấy cần thiết. con số này càng cao càng tốt.
4. công suất sấy
Công suất sấy của máy là một tiêu chí quan trọng cần xem xét. vì dù máy có tốt đến đâu mà không đáp ứng được công suất bạn cần là mua hàng thất bại. hoặc ngược lại, vượt quá khả năng sẽ là một sự lãng phí tiền bạc không đáng có.
5. các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm khô cá
nhiệt độ không khí bên trong buồng sấy
Nhiệt độ càng cao, nước bốc hơi càng nhanh và cá càng nhanh khô. tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc và chất lượng của thành phẩm. Làm khô ở nhiệt độ thấp hơn sẽ tốt hơn, nhưng mất nhiều thời gian hơn.
độ ẩm không khí
Độ ẩm càng thấp, tốc độ làm khô càng nhanh. độ ẩm trong cá tươi chiếm khoảng 80%. Khi độ ẩm của cá giảm xuống khoảng 25%, nó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng và dưới 15% nó giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. do đó, khi làm cá khô, tốt nhất nên giữ độ ẩm của thành phẩm từ 10 đến 15%.
tốc độ gió
Tốc độ gió thấp sẽ gây ra thời gian làm khô lâu. ngược lại, tốc độ cao sẽ khống chế khiến nhiệt độ bên trong buồng sấy phân bổ không đều, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm.
Bạn nên duy trì tốc độ gió trung bình khoảng 0,4 – 0,6 m / s, đảm bảo không khí lưu thông song song với bề mặt của cá, điều này giúp cá khô nhanh hơn và đồng thời đảm bảo chất lượng hơn số lượng. tránh để không khí lưu thông một góc 45 độ so với bề mặt cá, điều này sẽ làm khô cá nhanh nhất.
6. tiêu chí chất lượng
5 tiêu chí trên sẽ giúp bạn chọn được chiếc máy sấy cá phù hợp với nhu cầu của mình. tuy nhiên, để đảm bảo máy có thể hoạt động tốt trong thời gian dài mà ít hỏng hóc thì cần lưu ý đến tiêu chí chất lượng sản phẩm.
Sẽ dễ dàng đánh giá sản phẩm có tốt hay không nếu bạn là chuyên gia trong lĩnh vực máy sấy. Tuy nhiên, nếu bạn không phải là chuyên gia, để đảm bảo chất lượng của máy sấy, bạn có thể làm theo các mẹo sau:
trước tiên: bạn nên chọn người bán có uy tín, chuyên môn cao và được bảo hành lâu dài.
2: Tìm các bài đánh giá sản phẩm trên mạng xã hội.
3: Bạn phải đến cửa hàng để xem máy tận mắt. Nếu ở xa, vui lòng yêu cầu người bán cung cấp hình ảnh hoặc video về sản phẩm thực tế.
Thứ 4: bạn muốn làm khô loại cá nào? yêu cầu về chất lượng của sản phẩm cá khô xuất khẩu? nhờ người bán tư vấn cụ thể về thời gian sấy, nhiệt độ sấy, công suất sấy, v.v. để tránh tranh chấp sau khi hoàn thành đơn hàng.
liên hệ với viteko qua holine 093.345.5566 để được nhân viên kỹ thuật tư vấn sản phẩm tốt nhất cho nhu cầu của bạn.
ii. 6 máy sấy cá giá rẻ tốt nhất & amp; tốt nhất hiện nay.
1. máy sấy cá sấy tại nhà – máy sấy vách ngăn 10 khay
thông số kỹ thuật:
⏩công nghệ sấy: sấy nhiệt nóng ⏩công suất sấy: 10-14kg cá / giờ ⏩Dải nhiệt độ sấy: 30 đến 90 độ C. Thời gian sấy tối đa: 30h ⏩Số khay sấy: 10 khay vuông, kích thước 40 * 40cm . ⏩chất liệu: thép không gỉ 304, kích thước máy: 42 * 55 * 40cm (dxwxc), tiêu thụ năng lượng: 1.0kwh
Máy sấy khay Septree 10 là một máy sấy thực phẩm gia đình có thể được sử dụng để làm khô cá. Công suất sấy cá trung bình từ 10 – 14 kg cá tươi, điện năng tiêu thụ chỉ 1,0 kWh. phù hợp với các đơn vị trong nước, các nhà kinh doanh cá và động vật có vỏ nhỏ.
Đây là sản phẩm cá khô gia đình được làm hoàn toàn bằng inox 304. Chất liệu này giúp máy giữ được vẻ đẹp theo thời gian, sản phẩm không bị han gỉ hay hoen gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt máy có thiết kế tách biệt giữa động cơ và buồng sấy, người dùng dễ dàng tháo lắp, sửa chữa, bảo dưỡng.
✍️thêm thông tin về: máy sấy thực phẩm septree 10 khay
2. máy sấy cá khô mini – máy sấy cá 6 khay
thông số kỹ thuật:
⏩Công nghệ sấy: sấy nhiệt nóng ⏩công suất sấy: 3-5 kg cá / giờ ⏩Dải nhiệt độ sấy: 30 đến 90 độ C. Thời gian sấy tối đa: 15h ⏩Số khay sấy: 6 khay vuông, kích thước 30 * 30 cm. ⏩ vật liệu: thép không gỉ 304, kích thước máy: 33 * 41.5 * 31cm (dxwxc), tiêu thụ năng lượng: 0.5kwh
máy sấy septree 6 khay là loại máy sấy cá mini được thiết kế dạng hộp, làm bằng thép không gỉ với kích thước dài x rộng x cao lần lượt là 33 * 41,5 * 31 cm. Máy được trang bị 6 khay sấy dạng lưới, kích thước mỗi khay là 30 * 30cm cho cùng năng suất sấy 3-5kg cá / giờ, phù hợp với quy mô gia đình.
Ngoài chức năng sấy khô cá, máy còn sấy được nhiều loại hải sản, hoa quả và các loại thực phẩm khác nhau trong gia đình.
✍️Thông tin thêm về: máy sấy vách ngăn 6 khay
3. máy sấy cá công nghiệp – máy sấy thực phẩm khay 15 lb-ts2
thông số kỹ thuật:
⏩công nghệ sấy: sấy nhiệt nóng ⏩công suất sấy: 25-35kg cá / giờ ⏩Dải nhiệt độ sấy: 25 đến 100 độ C. Thời gian sấy tối đa: 30h ⏩Số khay sấy: 15 khay vuông, kích thước 59 * 56cm . ⏩ vật liệu: thép không gỉ 304, kích thước máy: 90 * 65 * 145 cm (dxrxc), tiêu thụ năng lượng: 3.0 kwh
Đây là dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp sử dụng công nghệ sấy nhiệt. Máy có thể dùng để sấy khô cá, trái cây, nông sản, v.v. công suất sấy trung bình của máy là 25-35 kg cá tươi mỗi lần sấy.
máy sấy thực phẩm 15 khay lb-ts2 có dải nhiệt độ sấy từ 25 đến 100 độ C. trang bị 15 khay sấy lớn dài x rộng: 59 x 56 cm, khoảng cách giữa các khay là 7 cm. khay sấy được làm bằng thép không gỉ với thiết kế có thể tháo rời để tạo không gian phơi rộng rãi.
✍️tìm hiểu thêm về máy sấy thực phẩm 15lb-ts2 khay tại đây
4. tủ sấy cá – tủ sấy thực phẩm 9 khay xoay
thông số kỹ thuật:
⏩Công nghệ sấy: sấy nhiệt nóng ⏩công suất sấy: 15-20kg cá / giờ ⏩Dải nhiệt độ sấy: 30 đến 200 độ C. Thời gian sấy tối đa: 24h ⏩Số khay sấy: 9 khay tròn đường kính 40cm . ⏩ vật liệu: thép không gỉ 304, kích thước máy: 60 * 53 * 119 cm (dxwxc) ⏩ năng lượng tiêu thụ: 2.0 kwh
Tủ sấy thực phẩm 9 khay quay với công suất sấy 15-20 kg cá tươi / giờ, với dải nhiệt độ sấy từ 30-200 độ C. Tủ sấy được trang bị 9 khay tròn đường kính 40 cm, cao 4 cm, khoảng cách giữa các khay là 8 cm. các khay được thiết kế xoay tự động giúp cá khô đều hơn.
Ngoài ra, người dùng có thể đặt các chu kỳ sấy với nhiệt độ và thời gian khác nhau cho mỗi chu kỳ cho cùng một mẻ cá. lên đến 9 chu kỳ sấy.
✍️thông tin thêm về: Tủ sấy thực phẩm 9 khay tròn
5. máy sấy khô cá lóc – tủ sấy thực phẩm ds-16kx
thông số kỹ thuật
⏩Công nghệ sấy: sấy nhiệt nóng ⏩công suất sấy: 45-60kg cá / giờ ⏩Dải nhiệt độ sấy: 25 đến 160 độ C. Thời gian sấy tối đa: 32h ⏩Số khay sấy: 16 khay tròn đường kính 90cm . ⏩chất liệu: thép – xốp pu – thép không gỉ ⏩Kích thước máy: 110 * 118 * 212 cm (dxrxc), tiêu thụ điện: 12 kwh
Máy sấy thực phẩm DS-16KX thường được sử dụng để làm khô cá lóc và các loại cá khác. Tủ có công suất sấy 45-60 kg cá / giờ với dải nhiệt độ sấy từ 25-160 độ C. Với khoảng nhiệt độ sấy này, ngoài việc sấy khô cá, bạn có thể sấy khô, sấy khô nhiều loại thực phẩm như: các loại thịt, hải sản, nông sản, trái cây, ngũ cốc.
Máy được trang bị 16 khay sấy tròn bằng inox, đường kính mỗi khay là 90 cm, khoảng cách giữa hai khay là 8 cm. thiết kế khay tự động xoay và đảo chiều trong buồng sấy, đảm bảo thực phẩm sấy đều và nhanh.
✍️thông tin thêm về: tủ sấy thực phẩm ds-16kx
6. máy sấy cá công nghiệp – máy sấy lạnh wrh 100t
thông số kỹ thuật
⏩Công nghệ sấy: đông khô ⏩Khả năng sấy: 70-90 kg cá / lần ⏩Dải nhiệt độ sấy: 20 đến 60 độ C ⏩Thời gian sấy tối đa: 48h ⏩Số khay sấy: 15 khay vuông kích thước 78 * 54cm (dxr), vật liệu: thép không gỉ 304, kích thước máy: 118 * 69 * 180cm (dxrxc), tiêu thụ điện: 1 kwh
Đây là loại cá khô công nghiệp sử dụng công nghệ sấy lạnh, giúp giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng, màu sắc và hương vị tự nhiên. máy có công suất sấy 70-90 kg cá / giờ. tiêu thụ điện năng trung bình thấp chỉ 1,0 kwh.
Máy sấy lạnh wrh-100t được làm bằng thép không gỉ 304, kích thước máy là 118 * 69 * 180cm (dxrxc), kích thước buồng sấy: 79 * 60 * 170cm (dxrxc). được trang bị 15 khay sấy vuông với kích thước khay là 78 * 54 cm (dxr).
✍️thông tin thêm về: máy sấy lạnh wrh 100t
iii. Máy sấy cá giá bao nhiêu? mua ở đâu giá rẻ và chất lượng đảm bảo?
Bảng giá máy sấy cá công nghiệp mini
tên sản phẩm
giá – vnd
công nghệ sấy khô
cá khô 25-30 kg / lần
28.990.000
sấy khô bằng nhiệt
cá khô gia đình 8-12 kg / lần
4.790.000
sấy khô bằng nhiệt
máy sấy cá nhỏ 3-5 kg / lần
2.790.000
sấy khô bằng nhiệt
máy sấy cá công nghiệp 80-110 kg / giờ
120.000.000
đông khô
máy sấy cá công nghiệp 250-300 kg / lần
280.000.000
đông khô
lò sấy cá 15-20 kg / lần
19.990.000
sấy khô bằng nhiệt
viteko chuyên cung cấp các dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp gia đình, tư vấn, thiết kế hệ thống sấy, tủ sấy, tủ sấy công nghiệp phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của từng khách hàng cụ thể. các sản phẩm của chúng tôi luôn cam kết chất lượng, giá thành tốt nhất.
✍️ tại sao bạn nên đặt mua máy sấy cá, tủ sấy cá tại viteko
Nếu bạn cần tư vấn, hãy liên hệ với kỹ thuật viên của chúng tôi qua hotline: 093.345.5566 để nhận được sự tư vấn trực tiếp.
✍️xem thêm: 6 máy sấy thực phẩm công nghiệp tốt nhất & amp; giá rẻ
iv. tìm hiểu thêm về các phương pháp làm khô cá phổ biến nhất hiện nay
Phơi khô cá giúp kéo dài thời gian bảo quản để sử dụng lâu dài. Hiện nay, có hai phương pháp làm khô cá phổ biến là sấy bằng điện và dùng máy sấy. mỗi phương pháp đều có những ưu và nhược điểm nhất định, cụ thể:
1. phương pháp truyền thống là phơi khô dưới nắng tự nhiên
Phương pháp phơi nắng được thực hiện bằng cách phơi cá dưới ánh nắng trực tiếp. năng lượng mặt trời với nhiệt độ khoảng 25-40 độ C. sẽ làm bốc hơi nước trong cá và làm khô nó.
Làm khô cá bằng phương pháp phơi nắng ít tốn kém, không yêu cầu máy móc thiết bị phức tạp, quy trình vận hành cũng tương đối đơn giản. cá khô vẫn có thể được bảo quản ổn định ở nhiệt độ phòng.
Nhược điểm lớn của phương pháp này là hiệu quả và chất lượng của cá khô thành phẩm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, cụ thể:
-
phụ thuộc vào thời tiết, chỉ có ánh sáng mặt trời, không có thông số kiểm soát được trong quá trình sấy. nếu thời tiết không thuận lợi, thời gian sấy có thể kéo dài đến vài ngày, ảnh hưởng lớn đến chất lượng thành phẩm.
Trong quá trình tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, khả năng cao bị nhiễm bụi, cát, cá sấu và ấu trùng ruồi.
Hạn sử dụng của cá khô không quá lâu và chất lượng kém hơn một chút so với khi sử dụng máy sấy.
2. sử dụng máy sấy cá
Máy sấy là một thiết bị làm khô cá trong một môi trường được kiểm soát. máy có cơ chế làm khô cá tương tự như phương pháp phơi nắng. tuy nhiên, khi sử dụng, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ, thời gian sấy, độ ẩm, tốc độ không khí …
Vì quá trình sấy diễn ra trong một môi trường được kiểm soát, hầu hết các nhược điểm được tìm thấy khi “phơi nắng” đều được khắc phục và có thể duy trì chất lượng mong muốn của thành phẩm. cá khô được phơi trong môi trường khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phơi đều, không cần đảo trong quá trình phơi.
Đây là giải pháp toàn diện cho các cơ sở sản xuất hoạt động cả ngày lẫn đêm bất kể thời tiết. Chính nhờ ưu điểm này mà hiện nay, các cơ sở chế biến khô cá theo phương pháp truyền thống là phơi dưới nắng đã chuyển sang sử dụng máy sấy cá.
Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn máy sấy cá phù hợp với nhu cầu của mình. Mọi thắc mắc và ý kiến đóng góp các bạn vui lòng comment bên dưới hoặc liên hệ với chúng tôi để được giải đáp nhanh nhất.
✍️ xem:
-
