Ốc nhồi hay ốc táo đen có giá trị dinh dưỡng cao nên được bán với giá khá đắt đỏ. tìm hiểu ốc nhồi là gì và giá trứng ốc nhồi 1 kg là bao nhiêu.
Ốc nhồi không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn mang lại giá trị kinh tế cao. Trong bài viết hôm nay bách hóa xanh sẽ cung cấp những thông tin liên quan đến loài ốc này như ốc nhồi là gì, các món ốc nhồi ngon, mua ốc nhồi ở đâu,…
1 Ốc nhồi là gì?
nguồn gốc của ốc nhồi
Ốc nhồi còn gọi là ốc bươu đen
Ốc nhồi còn được gọi là ốc bươu đen, ốc bươu hay ốc mít có tên khoa học là pila conica. Nó là một loài ốc nhuyễn thể nước ngọt trong họ Ampulariidae.
Ốc nhồi chủ yếu được tìm thấy ở miền nam Việt Nam, Lào, Trung Quốc và Campuchia. Ở Việt Nam, ốc nhồi thường sống hoặc sinh sản ở các vùng đồng bằng bắc bộ và nam trung bộ. Người miền Nam chia ốc nhồi thành 2 loại, đó là ốc nhồi có đuôi thẳng và ốc nhồi có đuôi nhọn.
đặc điểm sinh học của ốc nhồi
Vỏ ốc nhồi hơi nhẵn và bóng
Ốc nhồi có vỏ khá mịn và sáng bóng, con lớn có vỏ màu xanh đậm, con nhỏ có vỏ màu xanh vàng. Trên bề mặt vỏ xuất hiện các sọc nâu tím chạy song song với nhau.
đuôi ốc nhồi có 5 – 5,5 lớp xoắn ốc, rãnh xoắn nông, đuôi ốc mở rộng dần từ lớp trên đến lớp cuối cùng. khi nhìn trực diện từ trên xuống đuôi ốc sẽ thấy ốc có hình tròn.
Lỗ miệng của ốc nhồi rộng bằng một lớp sứ mỏng hình trụ. Ốc nhồi có vành miệng nhọn đi kèm với nắp miệng ốc có đĩa gần mép trong.
Trứng ốc nhồi có màu gì?
Trứng ốc nhồi và trứng ốc bươu
Hàng năm, ốc nhồi sẽ nổi lên tìm thức ăn vào khoảng tháng 2 âm lịch, sau đó đẻ trứng từ tháng 3 đến tháng 9 âm lịch. Vào những thời điểm khác, ốc nhồi thường ngủ đông nên không ăn gì. Trứng ốc nhồi có màu trắng vàng hoặc trắng pha chút đen, nhìn hoàn toàn khác với trứng ốc bươu vàng có màu đỏ hoặc hồng.
2 cách phân biệt ốc bươu vàng và ốc nhồi
Ốc nhồi và ốc táo vàng có hình dạng tương đối giống nhau nên khá khó phân biệt. tuy nhiên, bạn có thể sử dụng 3 đặc điểm sau để biết được đâu là ốc nhồi, đâu là ốc bươu vàng:
ốc sên
Vỏ ốc nhồi dày (trái) hơn vỏ ốc bươu vàng (phải)
- ốc nhồi có vỏ dày, nhìn kỹ có thể thấy các sọc ngang, đuôi vỏ không nhô ra ngoài quá nhiều.
- ốc bươu vàng có vỏ mỏng, mịn và bóng hơn ốc nhồi, các đường sọc nổi rõ, phần đuôi của vỏ nhô lên.
miệng ốc
Miệng ốc nhồi (trái) và miệng ốc bươu vàng (phải)
- miệng của ốc nhồi hơi loe ra.
- miệng của ốc bươu vàng hơi cong xuống
thịt ốc
Thịt ốc nhồi không có phần màu đỏ như ốc bươu vàng
- Bụng ốc nhồi không màu, miệng màu trắng ngà, cổ ngắn, thịt dai và dai.
- dạ dày của ốc bươu vàng có thịt màu vàng cam hoặc đỏ, thịt ốc bươu vàng mềm, không quá cứng.
3 cách làm ốc nhồi sạch và trong
Cách làm ốc nhồi sạch, hết nhớt
Để làm sạch nhớt và chất bẩn bên trong ốc nhồi, bạn có thể áp dụng các cách sau trước khi chế biến ốc:
cách 1, bạn ngâm ốc nhồi trong bát kim loại khoảng 2-3 tiếng với các vật dụng bằng kim loại như thìa, dĩa, … sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch. nhiều lần.
2 Ngâm ốc nhồi trong nước vo gạo khoảng 2-3 giờ cho ốc nhả hết chất nhờn, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. >
cách 3 Bạn ngâm ốc nhồi trong hỗn hợp nước vo gạo, giấm và ớt khoảng 1 đến 2 tiếng, sau đó rửa sạch với nước cho đến khi hết nhớt.
4 món ốc nhồi ngon
Món ngon từ ốc nhồi
Ốc nhồi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như:
ốc nhồi sả ớt
Ốc nhồi xào sả ớt
món ốc nhồi sả ớt có công thức chế biến đơn giản nhưng rất phong phú. <3
ốc nhồi măng đắng
Ốc nhồi xào măng chua
Món ốc xào măng chua sẽ giúp thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình với mùi thơm hấp dẫn của măng chua và vị giòn của thịt ốc đậm đà.
ốc nhồi thịt hấp sả
Ốc nhồi thịt hấp sả
Cách nấu món ốc nhồi thịt hấp sả tuy hơi phức tạp nhưng đảm bảo sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thịt ốc bươu vừa ấm vừa dai quyện với mùi thơm phức của sả tạo nên một món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.
ốc nhồi tiêu xanh
Ốc nhồi nướng tiêu xanh
Món ốc nhồi tiêu xanh là món ăn gây nghiện, nhất là những ngày mưa, thịt ốc thơm ngon kết hợp với nước ốc đậm đà, nồng mùi tiêu xanh, chấm với nước mắm chua ngọt. tiêu chuẩn.
bánh ốc nhồi chiên
Chả ốc nhồi chiên
Nhiều người yêu thích món ốc xà cừ rán vì thịt ốc xà cừ giòn và dai. Món bánh ốc nhồi sau khi chiên có màu vàng ruộm trông rất hấp dẫn. khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của sả lan tỏa trong miệng
5 mua ốc nhồi ở đâu?
Mua ốc nhồi giống ở đâu?
Bạn có thể mua ốc nhồi từ các trại giống, trại giống hoặc các nhóm nuôi trồng thủy sản trên các trang mạng xã hội.
6 ốc nhồi giá bao nhiêu?
Giá ốc nhồi bao nhiêu?
Bạn có thể mua ốc nhồi tươi, ốc nhồi đã sơ chế hoặc ốc nhồi đông lạnh tại các chợ, cửa hàng hải sản và hệ thống siêu thị trên cả nước.
Hiện tại, ốc nhồi tươi còn nguyên vỏ có giá khoảng 80.000 đồng / kg, ốc nhồi đã làm sạch không còn vỏ khoảng 110.000-130.000 đồng / kg, ốc nhồi có giá cao hơn, khoảng 250.000 – 300.000 đồng / kg tùy loại. sự đa dạng.
vậy là bách hóa xanh đã giới thiệu xong món ốc nhồi. đây là món ốc ngon và bổ dưỡng mà bạn nhất định phải thử một lần. Tôi hy vọng bài viết này thực sự hữu ích cho bạn.
mua thực phẩm tươi trong cửa hàng bách hóa xanh để chế biến món ăn ngon
cửa hàng bách hóa xanh
