Cà phê nguyên chất: Cách phân biệt cà phê nguyên chất

Nhiều người vẫn thường thắc mắc cà phê nguyên chất là gì, chúng có gì khác so với cà phê thông thường. Bài viết sau sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.

Để đảm bảo hương vị của ly cà phê được giữ trọn vẹn 100%, ngoài việc pha cà phê đúng chuẩn thì việc sử dụng loại cà phê nào cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Trên thị trường có rất nhiều loại cà phê với những mức giá khác nhau, có loại cà phê nguyên chất, cà phê hạt và kể cả cà phê đã pha trộn. Vậy làm thế nào để nhận biết được cà phê nguyên chất, cùng HTTL tìm hiểu bài viết sau nhé!

Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất là những hạt cà phê đã được chọn lọc kĩ khi thu hoạch, chúng không chứa các thành phần phụ gia hoặc các chất như bột ngô, bột gạo cháy,… như cà phê trộn. Việc pha trộn tạp chất khiến cà phê giảm giá thành, tuy nhiên đi kèm với đó chất lượng cà phê sẽ không được thơm ngon như cà phê nguyên chất.

Cà phê nguyên chất được chiết xuất hoàn toàn từ cà phê hạt
Cà phê nguyên chất được chiết xuất hoàn toàn từ cà phê hạt

Cà phê nguyên chất có độ sánh đặc hơn nước lọc một chút chứ không phải sền sệt, dính vào lưỡi như các loại cà phê có pha tạp chất khác. Nước cà phê nguyên chất nếu để trong tủ lạnh qua ngày thì sẽ hơi đặc lại nhưng không sánh kẹo.

Công dụng của cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất chứa nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, trong đó có thể kể đến những công dụng nổi bật sau:

– Cà phê nguyên chất giúp chống oxy hóa: Trong hạt cà phê có chứa Mg, Ca, K và polyphenols là những chất chống oxy rất hiệu quả.

– Cà phê giúp giảm cân: Nếu sử dụng đúng cách, cà phê sẽ giúp các cô nàng có được vóc dáng thon gọn đáng mơ ước. Sử dụng cà phê vào buổi sáng giúp tăng quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo, giúp giảm cân rất tốt.

Cà phê có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Cà phê có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

– Cà phê nguyên chất tốt cho tim mạch: Do tác dụng chống oxy hóa nên cà phê giúp giữ máu sạch và ngăn ngừa các bệnh như cao huyết áp, bệnh tim mạch… Các hợp chất trong cà phê giúp hạn chế tối đa tình trạng xơ vữa động mạch ở người.

– Cà phê nguyên chất giúp ngừa bệnh ung thư: Theo thống kê từ các chuyên gia, cà phê có khả năng giảm đến 50% nguy cơ mắc ung thư, trong đó hiệu quả nhất đối với ung thư gan, tiền liệt tuyến, ung thư trực tràng.

Cách nhận biết cà phê nguyên chất đúng chuẩn

Xét về khối lượng riêng

So với cà phê trộn, cà phê nguyên chất có khối lượng riêng nhỏ hơn bởi cà phê nguyên chất chỉ chứa cà phê mà không độn các loại ngũ cốc khác. Vì vậy, trong điều kiện 2 tay bạn đang cầm 2 gói cà phê cùng khối lượng thì bạn sẽ biết được đâu là gói cà phê nguyên chất vì bịch cà phê nguyên chất sẽ phình to hơn, tuy nhiên sẽ nhẹ hơn so với bịch còn lại.

Độ xốp của cà phê

Để phân biệt cà phê nguyên chất theo cách này, bạn có thể chuẩn bị một ly nước suối và những loại cà phê mình muốn kiểm tra. Cho cà phê vào ly nước đã chuẩn bị và quan sát, bạn sẽ biết được đâu là gói cà phê nguyên chất.

Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê có pha trộn
Cách phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê có pha trộn

– Cà phê nguyên chất có độ tơi, xốp nên khi cho vào nước sẽ nổi lên trên mặt nước.

– Cà phê trộn sẽ tách làm 2 phần: phần cà phê nổi lên trên mặt nước và phần ngũ cốc độn sẽ chìm xuống dưới vì khối lượng riêng lớn hơn của nước.

Độ mịn của cà phê

Cà phê nguyên chất khô và tơi xốp, khác với cà phê trộn có vẻ ngoài tương đối ẩm ướt và dễ bị vón cục. Quan sát bằng mắt thường bạn có thể nhìn thấy và phân biệt được 2 loại cà phê này dễ dàng.

Màu sắc của cà phê

Một trong những cách đơn giản nhất để phân biệt cà phê nguyên chất chính là thông qua màu sắc. Đối với cà phê nguyên chất, bột cà phê sẽ có màu nâu đậm chứ không phải màu đen. Trường hợp cà phê có màu khác chứng tỏ đã bị can thiệp bởi những nguyên liệu khác.

Cà phê nguyên chất có màu nâu đậm
Cà phê nguyên chất có màu nâu đậm

– Nếu sử dụng bột đậu nành thì khi rang cà phê sẽ cho ra màu vàng đục chứ không phải màu nâm đậm của cà phê nguyên chất.

– Nếu cà phê có màu đen đậm chứng tỏ trong thành phần có chứa nhiều bắp.

Nhận biết cà phê nguyên chất thông qua hương thơm

Nếu đã từng ngửi qua mùi cà phê nguyên chất, bạn sẽ dễ dàng nhận ra đâu là cà phê chính hiệu, đâu là cà phê có chứa hương liệu. Cà phê nguyên chất có mùi thơm nhẹ nhàng chứ không gắt và nặng như mùi cà phê tẩm hương liệu.

Cà phê nguyên chất có mùi thanh cao, sang trọng tuy nhiên lại rất nhanh mất mùi. Nếu thường xuyên mở hộp, túi đựng bột cà phê trong vòng 1 tuần thì mùi hương cà phê sẽ vơi bớt phần nào. Tuy nhiên bạn không cần quá lo lắng vì chất lượng và vị cà phê vẫn vẹn nguyên, không bị ảnh hưởng.

Bọt cà phê

Do bên trong cà phê tồn tại các khoản không khí nên khi rót nước sôi vào, không khí này giãn nở làm sủi bọt cà phê. Trong quá trình pha cà phê, lớp sủi bọt này sẽ trào lên phin, do vậy bạn có thể dễ dàng nhìn thấy bằng mắt thường. Đối với cà phê đã pha tạp chất, khi gặp nước sôi sẽ nhanh chóng xẹp xuống, dính lại và dẻo quánh do có chứa tinh bột bắp, bột đậu,…

Cà phê nguyên chất khi đánh lên bọt sẽ nhanh tan
Cà phê nguyên chất khi đánh lên bọt sẽ nhanh tan

Một cách khác để phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê pha trộn chính là thông qua bọt cà phê sau khi đánh. Nếu đánh bọt cà phê có óng ánh như cầu vồng, bọt vun đầy ly và lâu tan thì nhiều khả năng đó là bọt xà bông. Ngược lại, bọt cà phê nguyên chất sẽ nhanh xẹp xuống và có màu đục hơn.

Cà phê nguyên chất giá bán bao nhiêu?

Giá bán cà phê trên thị trường rất đa dạng tùy thuộc vào từng loại cũng như nhà cung cấp. Dưới đây là mức giá cà phê đã được chúng tôi tham khảo và tổng hợp:

Cà phê Arabica

Cà phê này có hàm lượng Caffeine thấp, vị thơm có mùi thanh chua ở hậu vị. Dòng cà phê này có khá nhiều loại như: cà phê Moka, Catimor, Typica, Bourbon Blue Mountain, Mundo Novo… Giá bán cà phêArabica khoảng 250 nghìn/kg.

Cà phê Robusta

Cà phê Robusta có lượng Caffeine gấp đôiso với Arabica và có vị đắng đậm phù hợp với “gu” người Việt. Hạt cà phê Robusta tròn, sậm màu hơn nhiều so với các loại cà phê khác nên rất dễ nhận ra. Giá bán cà phê này khoảng 180 nghìn/kg.

Cà phê Robusta có hạt sậm màu
Cà phê Robusta có hạt sậm màu

Cà phê Culi

Cà phê Culi là loại hạt cà phê đột biến trên cây chỉ có 1 nhân. Người ta tách riêng loại hạt culi ra vì chúng có hình dạng đặt biệt và chất lượng cũng cao hơn so với hạt cà phê thường. Giá bán cà phê này khoảng 200 nghìn/kg.

Cà phê chồn

Cà phê chín cây sau khi thu hoạch sẽ được cho chồn hương ăn. Chúng chỉ tiêu hóa phần vỏ và lớp thịt bên ngoài, dạ dày của chồn sẽ tiết ra enzym đặc biệt thấm vào hạt cà phê.

Cà phê chồn có giá rất cao
Cà phê chồn có giá rất cao

Sau khi hạt này được thải ra bên ngoài, người ta mang hạt cà phê đi ủ khoảng 4-6 tháng để enzym thẩm thấu hoàn toàn. Cà phê được mang đi rửa sạch và chế biến để cho ra được hạt cà phê chồn nguyên chất. Cà phê này có giá bán khoảng từ 800 nghìn/kg trở lên.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn bạn hiểu hơn về cafe nguyên chất và cách nhận biết loại cà phê này. Nếu bạn là tín đồ của cà phê, bạn hãy áp dụng cách nhận biết trên để chọn cho mình loại cà phê nguyên chất nhé!

Công ty HTTL cung cấp cà phê nguyên chất tại HCM

Hotline: 0943 75 88 79
Điện thoại: 0357 787 978
Email: httl.com.vn@gmail.com
ĐC: 1227 Hiệp Nhất, P4, Q. Tân Bình, Hồ Chí Minh

Website: https://httl.com.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *