Cách nấu món cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng

Cách nấu cá chép ngon thì có rất nhiều cách như kho riềng, hấp bia, chưng tương nhưng để giúp an thai cho bà bầu thì cách chế biến thông dụng nhất vẫn là nấu cháo hoặc làm canh. Cá chép từ xưa trong sách y học đã là một bài thuốc quý giúp chữa trị nhiều chứng bệnh nhưng nhắc đến nhiều nhất vẫn là tác dụng an thai cho bà bầu, giúp phụ nữ mang thai trong lúc bị phù… Không những mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn là một món ăn vô cùng ngon, vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách nấu cháo cá chép an thai ngay sau đây nào.

Nguyên vật liệu chuẩn bị Con cá chép : 500 gr Gạo : một nửa chén nhỏ Đậu xanh: 1/3 chén nhỏ Gừng tươi : 1 củ nhỏ Hành tím, ti…

Bạn đang xem: Cách nấu món cháo cá chép

Nguyên vật liệu chuẩn bị

  • Con cá chép : 500 gr
  • Gạo : một nửa chén nhỏ
  • Đậu xanh: 1/3 chén nhỏ
  • Gừng tươi : 1 củ nhỏ
  • Hành tím, tiêu, ngò
  • Gia vị : nước mắm ngon, bột nêm, muối, đường trắng…
Cách nấu món cháo cá chép an thai thơm ngon
Cách nấu món cháo cá chép an thai thơm ngon

Trình tự tiến hành nấu món cháo cá chép an thai

Bước 1: Sơ chế cá chép và nguyên vật liệu

  • Cá chép rửa sạch sẽ, thái quăng vây và cạo vẩy thật sạch. Mổ lấy mang cá và ruột cá, lúc làm ruột cũng nên luôn lưu ý không cho vỡ phần mật ra, vì như vậy sẽ làm đắng cá. Chú ý phải làm cho thật kĩ và rửa cho thật sạch phần mang cá nghen các bạn.
  • Lấy xíu muối chà phần mang cá để loại bỏ bớt mùi tanh tanh và sạch ruột.
  • Gạo ngon sau khi mua về thường có lẫn cát sạn, cho nên chúng ta cần cho vô chậu nước để đãi cho thật sạch, đỗ xanh mua loại đậu đã được bóc sạch vỏ, vo thật sạch, để cho ráo bớt nước.
  • Gừng làm sạch vỏ, rửa sơ sau đó giã dập ra.
  • Hành ta bóc bỏ vỏ, rửa cho sạch sau đó băm nát.
  • Ngò rí ta cũng lượm rác, lá vàng đem rửa cho sạch để ráo bớt nước rồi cắt nhỏ.
Xem thêm:  Cách làm mứt củ nghệ với mật ong không thể nào ngon hơn

Bước 2: Tiến hành nấu món cháo cá chép an thai

  • Để một cái xoong đổ khoảng 1 lít nước lạnh lên trên bếp đun với lửa to, sao cho thật sôi, bỏ vào đây chút muối và gừng, rồi trút cá vào luộc. Tại sao trong lúc luộc các bạn bỏ vào xoong 1 xíu muối ăn, vài lát gừng tươi để khử mùi vị tanh và để cho thịt cá trắng. Cá chép luộc cỡ vừa chín tới thôi nha.
  • Vớt con cá ra để nguội bớt, tách phần thịt miếng nhỏ cỡ vừa thưởng thức, lưu ý phần xương cá bị sót ở trong thịt cá nhe các bạn. Cho lên dĩa, tẩm ướp tí muối ăn, đường cát, bột ngọt và mắm.
  • Bê chảo lên bếp, cho dầu vào làm nóng sau đó bỏ hành vào phi thơm, đổ cá chép vào xào nhẹ tay, tránh để nát cá he. Tắt bếp để phần cá trong chảo cho nó ngấm dần gia vị
  • Chỗ xương cá không có nên vứt đi, cho vào cối xay cho một xíu nước dùng để luộc cá khi nãy, xay nát sau đó cho ra rây lọc dùng nước
  • Đặt một cái nồi lên bếp, bỏ phần nước luộc cá, nước được dùng từ phần xương cá, thêm một ít nước lọc nửa vào rồi đun sôi bùng lên, trút gạo thơm, đậu xanh mới vừa vo trước đấy vào, mở bếp vừa. Lúc sôi trở lại thì mở vung, trộn cho thật đều tay, để cho không vón cục nha.
  • Khi phần cháo sắp chín ta đổ chén hành khô vào và cứ như vậy đun. Nấu đến khi nào xoong cháo sền sệt vừa thì cho phần cá vào.
  • Cho cá chép vào thì để cho sôi thêm 1 lần nữa sau đó nêm và nếm sao cho vừa thưởng thức rồi nhắc xuống

Nếu trong quá trình luộc cá ở bước 2 mà mọi người không làm cá bị nát ra thì không cần lọc qua rây, dùng nước đó để nấu cháo luôn. Nếu làm nát cá hoặc nghi có xương cá ở trong nồi thì nên lọc nước qua rây 1 lần tránh để lẫn xương và cũng làm nước trong hơn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho gạo đã vo sạch vào cùng nước cốt xương cá đã chắt ở trên. Bật bếp lửa nhỏ vừa nấu cháo chín nhừ. Tiếp tục cho phần thịt cá đã gỡ ở trên vào và khuấy nhẹ, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Xem thêm:  #1 Cách nấu thịt chó ngon 9 món Nam Định

Bước 3: Ăn cháo cá chép an thai

  • Cho cháo cá chép ra cái tô sứ trắng, bỏ một ít tiêu xay, thêm ít ngò lên là bạn đã có tô cháo cá chép ngon rồi đó.
  • Món cháo này nên ăn lúc nóng mới cảm nhận hết vị ngọt ngon của cá chép tươi, ngò thơm thơm hấp dẫn nữa nghen các bạn.

Đề nghị cho cháo cá chép an thai

  • Thường thì món cháo cá chép an thai được nấu dành cho phụ nữ mang thai và các mẹ sau lúc sinh em bé thì ta nên giảm gia vị, càng thanh vị càng tốt.
  • Cá chép nấu cháo phần thịt cá được xào với gia vị vậy cho nên thịt cá săn ngon, đậm gia vị. Cháo cá ngọt vừa thơm vừa ngon là nhờ cá chép và mùi thơm gạo với đỗ xanh rất cuốn hút nữa. Cháo nấu không có quá đặc cũng không có quá loãng thì lúc dùng mới ngon được nha các bạn.

Vậy là nồi cháo cá chép của chúng ta đã hoàn thành rồi. Khi ăn chỉ cần thêm chút hành lá hoặc hành phi, chan ít nước mắm ngon vào và thưởng thức thôi. Chất ngọt từ cá và cốt xương cá thấm đãm trong từng hạt cháo đã nở bung, thịt cá ngọt mềm ngon không hề bị tanh sẽ làm xiêu lòng những bà bầu khó tình nhất. Những người mới ốm dậy hoặc muốn bồi bổ sức khỏe mà không muốn ăn những loại thịt khó tiêu thì cách nấu cá chép ngon lành này sẽ là lựa chọn số 1 đấy. Chúc mọi người thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *