Cách làm mứt nho dẻo và khô thơm ngon đón tết

Cách làm mứt nho dẻo cho ngày tết 2022 thêm vui

Các nguyên liệu cần dùng trong cách thực hiện mứt nho dẻo Nho: 1kg. đường cát trắng: 400gr. Công cụ:rây lọc, xoong, muỗng. Trình tự…

Bạn đang xem: Cách làm mứt nho dẻo cho ngày tết

Các nguyên liệu cần dùng trong cách thực hiện mứt nho dẻo

  • Nho: 1kg.
  • đường cát trắng: 400gr.
  • Công cụ:rây lọc, xoong, muỗng.
Cách làm mứt nho dẻo cho ngày tết
Cách làm mứt nho dẻo cho ngày tết

Trình tự thực hiện cách chế biến mứt nho dẻo

Bước 1: Sơ chế và luộc nho tươi

  • Nho tươi tách riêng từng quả, vứt cuống cho vào chậu nước rửa cho sạch. ở khi rửa chúng ta loại quăng các trái bị hỏng, nứt vỏ.
  • Xong xuôi các bạn vớt ra cho vào một cái xoong, cho nước xấp xỉ bề mặt, bật lửa nấu sôi chừng 10 ph.

Bước 2: Tách xác và nước nho

  • Luộc xong chúng ta cho cả xoong vào 1 cái rây to hay là rổ sưa đều được mục đích để lọc riêng phần xác nho và nước luộc.
  • Chỗ xác nho bạn để riêng dùng để chế biến mứt, còn nước đã luộc nho các bạn có thể khuấy cùng với một chút ít đường để uống.

Bước 3: Làm nhỏ xác nho

  • Dùng môi quậy mạnh cho nhuyễn xác nho, rồi cạo cạo phía dưới rây chứa xác nho nhằm lấy phần thịt nho.
  • Trong cách chế biến mứt nho dẻo chúng mình chú ý dần cho nhuyễn phần xác nho ra thành giống dạng bột như vậy chứ không nên để nguyên quả như làm mứt nho khô.

Bước 4: Tiến hành làm mứt

  • Các bạn cho một bát thịt nho, 1/3 bát nước nho chung với phân nửa bát đường vào trong nồi khuấy đều để chúng quyện chung với nhau.
  • Bắc lên bếp đun giữ lửa lớn độ 15 phút sau đó cho lửa nhỏ lại xuống mức thấp nhất có khả năng, tiếp tục đun thêm 30 phút, trong quá trình đun các bạn nên nhớ dùng đũa quấy đều.
Xem thêm:  #1 Cách nấu thịt lợn sốt vang ngon tứ tuyệt

Bước 5: Bảo quản

  • Đợi thời gian 30 phút bạn tắt bếp, để mứt nho hạ nhiệt độ hoàn toàn thì cho mứt vào bình thủy tinh cất giữ và dùng dần dần.

Cách làm mứt nho khô cho ngày tết

Cách làm mứt nho khô Nguyên vật liệu cần cho phương pháp làm mứt nho Thái xanh khô Đường trắng: 350g. Nho xanh: 1kg Các bước tiến hành…

Cách làm mứt nho khô cho ngày tết
Cách làm mứt nho khô cho ngày tết

Nguyên vật liệu cần cho phương pháp làm mứt nho Thái xanh khô

  • Đường trắng: 350g.
  • Nho xanh: 1kg

Các bước tiến hành cách chế biến mứt nho Thái xanh khô

Bước 1: Sơ chế nho tươi xanh

  • Nho tươi loại màu xanh chúng ta cho vào thau nước lạnh rửa sạch sẽ rồi vớt ra rá để ráo bớt nước, rồi các bạn tách riêng từng quả nho Thái xanh ra khỏi chùm nho, ở lúc tách ta phải nhớ loại vứt những quả hư nghen.
  • Chúng mình đặt các trái nho tươi xanh cho ra mâm sạch đem ra phía bên ngoài trời nắng phơi, để ý chọn nơi cao ráo tránh bụi và chất bẩn ảnh hưởng tới cách chế biến mứt nho Thái xanh khô của các bạn, khi trời tắt nắng thì mang vào nhà bảo quản.
  • Vào những ngày gần tết khí hậu ở miền Nam thường hay nắng nhiều cho nên ta làm mứt nho xanh cực kỳ dễ dàng, tuy vậy ở phía bên ngoài Bắc thường có mưa phùn cho nên vấn đề phơi nho tươi loại màu xanh rất cực nhọc bởi vì thế các bạn ở miền bên ngoài chúng mình nên phơi nho tươi loại màu xanh vào mùa thường hay nắng, thời gian phơi cũng rất lâu từ 1 cho đến hai tuần.

Bước 2: Thực hiện làm mứt nho Thái xanh khô

  • Sau 1 đến hai tuần phơi chúng ta sẽ trông thấy vỏ của quả nho Thái xanh tóp lại, nhăn nheo, ngả sang màu nâu nhạt, đấy là mới có phần phía trên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng thôi cho nên các bạn phải lật ngược bề mặt trái nho Thái xanh phơi thêm 1 cho đến hai tuần nữa.
  • Lúc đã phơi đạt yêu cầu chúng mình sử dụng giấy phủ phía trên bề mặt để cho mục đích để cho độ ẩm của các trái nho xanh được đều hơn.
  • Tiếp đến chúng ta cho nho Thái xanh và đường cát vào 1 cái nồi, bắc lên trên bếp, bật lửa nhỏ để cho đường cát chảy từ từ và đảo cho thật đều tay cho đường bám đều khắp phủ lên những trái nho tươi xanh khô. Phương pháp làm mứt nho tươi xanh khô theo chính xác các bước như trên đảm bảo sẽ không bao giờ hư hỏng và thời gian bảo quản được dài hơn.
  • Các bạn chuẩn bị một chiếc ẩm kế dùng để đo độ ẩm, nếu độ ẩm giảm xuống chỉ còn chừng 15% thì ta đổ mứt nho xanh khô cho vào hũ thủy tinh gài kín nắp, cất giữ ở nơi thoáng mát từ hai đến 3 tuần.
  • Sau 3 tuần ta trút nho Thái xanh ở trong bình thủy tinh ra xông hơi với bromua methyl rồi phân loại, đóng gói. Tiếp đấy mang nho Thái xanh đi xông lại bằng dioxit lưu huỳnh để cho nho tươi xanh không thối do ẩm mốc, sau đó cho vào hũ thủy tinh để, đến tết lấy ra chiêu đãi mọi người.
Xem thêm:  Mách bạn cách làm bánh bao chay không nhân ngon nhất

Yêu cầu đối với phương pháp làm mứt nho tươi xanh khô

  • Ở cách chế biến mứt nho tươi xanh khô này bạn nên lựa loại nho Thái xanh màu quả vỏ mỏng, ngọt, nhỏ phơi dễ dàng khô hơn, cất giữ dễ hơn các loại nho Thái xanh khác.
  • Chúng ta phải phơi nho xanh cho thật kỹ, tuân thủ thời gian yêu cầu nếu như không nho tươi loại màu xanh sẽ bị mốc, thối không làm được mứt nho Thái xanh khô.
  • Bảo quản ở trong bình thủy tinh, đóng kín nắp, để ở chỗ thoáng mát, lúc ăn chúng ta lấy xong cần phải đóng nắp lại ngay tránh để lâu phía ngoài không khí nho dễ dàng hút ẩm.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong rồi nhé! Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *