Cách làm cá nục kho me đậm đà Miền Nam

Có rất nhiều cách làm cá nục kho thú vị và ngon cơm, cá nục kho tiêu này, cá nục kho với cà chua này… hôm nay mình sẽ giới thiệu thêm với các bạn cách làm cá nục kho me vừa thơm béo mùi cá nục mà lại chua chua vị me, đảm bảo ăn không ngán đâu.Món này cực dễ chế biến luôn, chiều mưa hôm nay bạn nào đang còn phải “vắt óc” để nghĩ xem hôm nay ăn gì thì đây là một gợi ý cực kỳ hay ho cho món mặn đó nhé.

Cách làm cá nục kho me đặc trưng miền nam

Cách làm món cá nục kho me
Cách làm món cá nục kho me

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nục tươi: 500g
+ Me khô: 10g
+ Tỏi + hành khô+ gừng + ớt
+ Gia vị cần dùng: Dầu ăn + dầu hào + đường + nước mắm + hạt tiêu + hạt nêm + dầu mè

Cách làm

Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu

  • Cá nục bạn móc bỏ ruột rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Hành + tỏi băm nhuyễn.
  • Gừng rửa sạch đất rồi thái thành từng lát mỏng.
  • Me khô bạn cho vào bát rồi ngâm với nước nóng để me tan ra. Sau đó khuấy cho thật đều rồi chắt lấy nước.

Bước 2: Để khi nấu cá thơm hơn mà không bị nát thì bạn nên rán sơ trước. À, bí quyết để rán có thể loại bỏ mùi tanh mà vẫn thơm mùi gia vị đó là bạn cho hành + tỏi + gừng vào chảo dầu rán cùng.

Xem thêm:  Hướng dẫn Cách pha mắm tôm ăn với bún đậu cực ngon

Vì bạn rán sơ nên không sợ các nguyên liệu này cháy đâu nhé.

Bước 3: Bạn pha nước me theo tỉ lệ sau nhé: ½ thìa cafe đường + 1 muỗng canh dầu mè + 2 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh nước màu + 1 muỗng canh nước mắm + 2 thìa cafe hạt nêm + nước me vào khuấy đều.

Bước 4: Xếp cá vào nồi kho rồi cho nước sốt me đã pha vào. Bạn kho nhỏ lửa đến khi nào nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc cá ra đĩa rồi sắp mâm dọn cơm nào ^^. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì hết ý đó nhé, nhất là ăn vào chiều mưa hơi lành lạnh thế này nữa chứ.

Chúc bạn có bữa cơm tuyệt vời với cách làm món cá nục kho me này nha!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *